料理工房　カリナリーアート　2024.Sep.

　　　　　　　　　　　　　特別純米 ひやおろし「夢筺」

 ＜材料＞

 ＜作り方＞

1.  器にクッキングペーパーを敷き、秋刀魚を並べて蒸す（約１分強）
   
    
2.  かいわれは、３ｃｍ長さ、芹は葉の部分、その他はせん切にする。水にさらし、水気を切る。
   
    
3.  ＜ポン酢おろし＞を合わせる。
   
    
4.  器に香草を敷き、＜ポン酢おろし＞で和えた秋刀魚を　盛り付ける。すだちを添える。　　　
    お好みで一味唐辛子もふる。