料理工房　カリナリーアート　2023.June

　　　　　　　　　　　　人生感意気～じんせいいきにかんず～

＜材料＞　

＜作り方＞

1.  ゴーヤは小口から薄切にする。ボウルに入れて塩、さとうを加え揉み、５分程置いた後に、水洗いし水気を絞る。
   
    
2.  帆立は笊に並べ、上から熱湯をかける（湯引き）　水気を拭い食べやすい大きさに切る。
   
    
3.  ボウルにゴーヤ、帆立、塩昆布を加減しながら加え、ごま油を垂らし和える。冷蔵庫で冷やして食する。