料理工房 カリナリーアート 2023.April
ブルーベリーのお酒
＜材料＞
| 台湾パイナップル | ６０ ｇ ・・・一口大に切る |
| きゅうり | ６０ ｇ ・・・板擂りをして洗い、乱切にする |
| トマト | ６０ ｇ ・・・一口大に切る、 |
| ブルーベリー(生） | 適宜 |
| ミント | 〃 |
| ＜調味料＞ | |
| オリーブ油 | 小 ２～ |
| ＜ﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽ＞ | ＜香辛料＞ |
| ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ | 大匙 ２ 五香粉(シナモン・クローブ・クミン・・・・お好みで |
| 塩 | 小匙 1/4 |
| 蜂蜜 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
＜作り方＞
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ボウルに水気を拭った、パイナップル、きゅうり、トマトを入れ、オリーブオイルを振り、軽く和える。
塩・こしょうをする。
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＜ヨーグルトソース＞を作る。
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１）と２）をさっくり混ぜ合わせたら器に盛り付ける。
いただく前にブルーベリーを散らして、お好みの香辛料をふり、ミントを添える。
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