料理工房 カリナリーアート 2022.July
純米「霞月生原酒」
＜材料＞
| じゃがいも | 中2個(300ｇ) ･･･串が通るまで蒸す(12分～) 又は電子レンジ500Wで5∼6分 |
| クリームチーズ | ６０ｇ ･･･ 1.5ｃｍ角に切る |
| いぶりがっこ | ４０ｇ ･･･ 薄切にし、更にいちょう切にする |
| 大葉又はかいわれ | 適宜 |
| ＜A 調味料＞ ＜B 調味料＞ | |
| 塩 | 小匙 1/2 マヨネーズ 大匙３ |
| 酢 | 〃 １ 粗挽き黒こしょう 適宜 |
| オリーブオイル | 〃 ２ レモン皮の千切 〃 |
＜作り方＞
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蒸したじゃが芋は温かいうちに皮を剥き、マッシュする。
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＜A 調味料＞を振り絡め、冷ます。
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２）へクリームチーズといぶりがっこを加え、マヨネーズで和える。
大葉の上に盛り付け、レモンと粗挽き黒こしょうを振る。
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