料理工房 カリナリーアート 2021.April
熟成生酒 和
＜材料＞ ロースハム・パイナップルジンジャーソース
| ポークロースハム | 適量 |
| ＜パイナップルジンジャーソース＞ | |
| ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ（正味） | １００ ｇ ・・・一口大切る |
| 生姜汁 | 小匙１ |
| はちみつ | 〃 1/2～ |
| レモン汁 | 少々 |
＜作り方＞
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パイナップルと生姜汁をミキサーにかける。小鍋に取りひと煮立ちさせる。
はちみつとレモン汁で味を調える。（裏漉しするとより丁寧です）
- 器に厚めに切ったロースハムを盛り付け、１）のソースを添える。
＜材料＞ パスタサラダ
| サラダパスタ | ８０ ｇ ・・・規定時間通り茹でる ＜合わせ調味料＞ |
| 玉葱スライス | ５０ ｇ ・・・スライスし水にさらす マヨネーズ 大匙 ４ |
| アボカド | 1/4 ケ ・・・８ ｍｍ角切 牛乳 〃 1 |
| Kiriチーズ | １ ヶ ・・・ 〃 〃 コンデンスミルク 小匙 ２ |
| プチトマト | 適量 ・・・ 〃 〃 酢 〃 ２ |
| 玉葱すりおろし 〃 １ | |
| 塩・粗挽きコショウ 適宜 |
＜作り方＞
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茹で上がったパスタは、熱い内に塩とオリーブ油（材料外）を絡める。
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＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。パスタが冷めたら、玉葱スライス～トマトを加え、＜合わせ調味料＞で和える。
粗挽きコショウを振る。
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