料理工房　カリナリーアート　2020.Aug.

　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーでつくったお酒

　＜材料＞

　＜作り方＞

1.  ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
    更にヨーグルトを混ぜ、レモン汁を加える。
   
    
2.  生クリームを７分立てにし、混ぜ合わせる。グラスに適量流し冷やし固める。
   
    
3.  鍋に水とゼラチンを入れなじませる。火にかけ完全に溶けたら火から下し、
    砂糖とブルーベリー酒、レモン汁を加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
   
    
4.  ２）のレアチーズケーキの上に桃とクラッシュしたブルーベリー酒のジュレをのせ、
    ブルーベリーとチャービルを飾る。