料理工房 カリナリーアート 2019.July
「別撰 生原酒」
＜材料＞
| たたみいわし | １枚 （６ｇ） |
| クリームチーズ | ５０ｇ |
| ＜調味料＞ | |
| 三河煎り酒 | 小匙 2/3 ～ |
| 生クリーム | 小匙 1～ |
| 大葉 | 適宜 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
＜作り方＞
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クリームチーズに生クリームを加えて、滑らかになるまで混ぜる。
三河煎り酒を加えて味を調える。
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フライパンにたたみいわしを並べ、両面を香ばしくあぶり、手で砕く。
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１）に２）の半量をさっくり混ぜる。
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器に大葉を敷き、３）を盛りつけ、残り半量のたたみいわしをのせる。
大葉を添え、七味唐辛子をふる。
