料理工房 カリナリーアート 2018.March.
日本酒でつくった梅酒
＜材料＞
| クリームチーズ | ４５ｇ ・・・室温 |
| 梅干し（８％） | １２ｇ ・・・果肉を包丁で粗くたたく |
| そら豆 | ５～６粒 ・・・塩茹し、薄皮を剥く |
| E.X.V.O | 小さじ1/2～ |
| ＜添え＞ | |
| クラッカー | 適宜 |
| 穂紫蘇 | 〃〃 |
＜作り方＞
-
ボウルにクリームチーズを入れ練る。E.X.V.Oを適量加え、軟らかさを加減する。
-
梅肉とそら豆を加えさっくり混ぜる。
-
器に盛り 穂紫蘇を天に飾る。クラッカーを添える。
梅とそら豆のクリームチーズ和え
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