金目鯛の辛味おろし

　料理工房　カリナリーアート　2017 Nov.

 　　　　　　　　　　　      純米吟醸　「一念不動　しぼりたて」

　<材料>

　<作り方>

1. 　金目鯛の干ものを焼く。骨を取り除き、身を粗くほぐす。
    
2. 　１）と辛味大根おろしをさっくり和えて、三河煎り酒（小さじ２程）で味を調える。
    
3. 　器に２）を盛り付け、いりごまと小口切りにした葱を散らす。