料理工房 カリナリーアート 2017.April
ほうらいせん 青じそ薫る梅酒
<材料> | 2本分 |
生ハム | 4枚(20g) |
クリームチーズ | 24g ・・・棒状に切り、生ハムで包む |
海老 | 2尾 ・・・背わたを取り茹でる。軽く塩をふり、削ぎ切りにする。 |
<野菜類> | |
水菜 | 30g ・・・5cmの長さ切り |
パクチー | 20g ・・・飾り用を残し、ざく切り |
人参 | 20g ・・・せん切り |
パプリカ | 20g ・・・ 〃 〃 |
大葉 | 2枚 |
ライスペーパー | 2枚 |
<チリソース> | スイートチリにマヨネーズを同量混ぜ、梅酒で加減する。 |
スイートチリ | 適量 |
マヨネーズ | 〃 |
梅酒 | 〃 |
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