料理工房 カリナリーアート ２０１３．Ｏｃｔ．
純米大吟醸生酒 「花野の賦」
〈材料〉
| 柿 | １個 ・・・半分に切り、それを８等分切り |
| かぶ | ２個 ・・・半分に切り、それを６等分切り |
| 水菜 | ３０ｇ ・・・３ｃｍの長さ切り。水にさらし水気を切る。 |
| 塩昆布 | １５ｇ |
〈作り方〉
-
柿、かぶ、水菜を塩昆布で、さっくり和える。
柿とかぶの塩昆布和え
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