料理工房　カリナリーアート　　２０１３．April.

「蓬莱泉　生酒」　（夏期限定）

〈材料〉

〈作り方〉

1. たっぷりの湯を沸かし、キャベツをざっと茹でる。粗熱が取れたら、水気を絞る。
    
2. 鍋に＜調味料＞，干し椎茸、帆立を入れ火にかける。
   　沸騰したら、１）のキャベツを加え、１～２分煮る。
   
    
3. バットにあけて冷まし、味をなじませる。