料理工房カリナリーアート 2013.Jun
「純米吟醸 新春初しぼり 2013」
〈材料〉 2人前
千枚漬け | 1~2枚 ・・・4等分切り |
帆立貝柱(生食) | 2個 ・・・熱湯をかけ冷めたら、2~3枚に切り冷蔵庫で冷やす |
ミモレット(チーズ) | 2切れ ・・・適当な大きさに切る |
セルフィーユ | 適宜 |
<トマトドレッシング> | |
トマト | 75g ・・・皮ごとすり下ろす |
米酢 | 大さじ 2/3 |
新春初絞り | 小さじ 1 |
塩 | 小さじ 1/3 |
E.V オリーブオイル | 大さじ 1 |