料理工房　カリナリーアート　　２０１２．June.

　純米吟醸　「熟成生酒　和」

〈材料〉

〈作り方〉

1. 巻きすの上に海苔をおき、大和芋を広げる。きゅうりを重ね、大葉を並べる。
   
    
2. 大葉の上にまぐろをおき、巻き寿司のように巻き上げ、わさびをつけて止める。
   
    
3. 適当な幅に切り、器にみょうがの甘酢漬けと盛り付る。醤油をそえる。