イカとニラの粒マスタード和え

「蓬莱泉　　別　選　」　　

＜材料＞　 ＜下準備＞　　

ヤリイカ ２杯 ・・・・・・・ 皮を剥き、１ｃｍの輪切り

　 ニラ １００ｇ ・・・・・・・ ３ｃｍの長さ切り

えのき茸 １５０ｇ ・・・・・・・ 　〃　　　〃

オクラ ５本

もやし 適宜

　　　＜調味料＞
マヨネーズ 　　　　　　大さじ３
粒マスタード 　　　　　小さじ２強
しょうゆ 　　　　　　　　少々


　＜作り方＞

１）　鍋にお湯を沸かし、イカをさっと湯通しする。ザルに上げる。

２）　ニラとえのき茸は、一緒に、茹でる。水気を拭う。

３）　オクラは、板ずりして茹でる。

４）　１）、２）を　＜調味料＞で和える。器に盛り付けて、オクラともやしを添える。