いちじくとブルーチーズ・スティックパイ

特別純米　「か す み 酒　」


　＜材料＞
いちじく １～２ヶ ・・・・・・ 皮を剥き、輪切り

ゴルゴンゾーラ 適宜 ・・・・・・ 細の目切り

蜂蜜 〃〃

　　＜スティックパイ＞
冷凍パイシート １枚 ・・・・・・ ３０分冷蔵庫で解凍する

レモンの皮のおろしたもの

卵黄 １／３ヶ分

パン粉 適宜

岩塩 適宜

＜作り方＞

１）　まな板に打ち粉（強力粉）をして、パイシートをのせめん棒で２ｍｍ程にのばす。

２）　表面に卵黄と水（小さじ1/2)混ぜたものを刷毛で塗り、全体にレモンをふる。３等分に
　　　たたみ、もう一度めん棒をあてる。

３）　1cm x 10cm のスティックに切り、両端を持ちひねる。２）の卵黄液を塗り、パン粉をつける。

４）　１９０℃に予熱したオーブンで、１５分焼く。焼きたてに挽いた岩塩を軽くふる。

５）　お皿にいちじくとゴルゴンゾーラをのせ、蜂蜜をかける。焼いたスティックパイを添える。