数の子とかまぼこの天城和え

料理工房　カリナリーアート 　 ２００９．Nov.

数の子とかまぼこの天城和え

特別純米酒　しぼりたて　　　　　

＜材料＞　 ＜下準備＞　　

数の子 １本 ・・・・・・ 薄い塩水に浸けて塩抜きをし、さいの目に切る

かまぼこ １本 ・・・・・・ 細切り

セロリ 　 1/2本 ・・・・・・ 筋を取り、斜め薄切り

玉葱 1/4ヶ ・・・・・・ 薄切りにして、水にさらす。

あさつき 適宜 ・・・・・・ 小口切り

＜わさびマヨネーズ＞
わさび漬け 　　　　　５０ｇ
マヨネーズ 　　　　　大さじ３
薄口醤油 　　　　 　小さじ１



　＜作り方＞
　　　　
１）　＜わさびマヨネーズ＞を作る。

２）　数の子、かまぼこ、水気を拭った　セロリ・玉葱を、１）で和える。

３）　器に盛りつけ、あさつきを散らす。