アボガド団子

料理工房　カリナリーアート 　 　２００8, May..

ア　ボ　ガ　ド　団　子

特別本醸造　　「人生感意気」　　　


＜材料＞　　 ＜下準備＞　　

アボガド 1ヶ(100g) ・・・・・・ フォークで軽くつぶす

まぐろ刺身（赤身）　　１５０ｇ ・・・・・・ 包丁で粗くたたく
　
大葉 ５枚 ・・・・・・ せん切り

揚げ油 適宜

＜調味料＞ 添え物　　　レモン

塩 　　　　　　　　　　小匙1/2
薄口醤油 　　　　　〃　１
ごま油 　　　　　　　〃　１

　＜作り方＞

１）　ボールにアボガド～大葉　＜調味料＞を加え混ぜる。１６個の
　　 団子を作り、片栗粉をまぶす。

２）　揚げ油でからりと揚げる。
　　
３）　器に盛り付けて、レモンを添える。