かぶの千枚漬け～カルパッチョ風

料理工房　カリナリーアート 　 　２００7, Nov,

かぶの千枚漬け～カルパッチョ風

吟醸生酒　　　しぼりたて


＜材料＞　

千枚漬け ６枚 ・・・・・・ 半月に切る。

ライムの皮 1/2ケ分
　
ピンクペッパー １０粒

チャービル 適宜

＜ドレッシング＞

レモン汁 小匙２

オリーブ油 大匙２



　＜作り方＞
１）　千枚漬けを半分に折りたたみ、器に並べる。

２）　＜ドレッシング＞をかけ、その上にライムの皮をおろし器でけずり、ピンクペッパーを
　　　もみながらふる。チャービルを飾る。