明日から２日間
日本吟醸酒協会による
会員蔵の蔵見学会に行ってきます。
明日は
賀茂泉酒造さんと今田酒造本店さん
明後日は
村重酒造さんを見学してきます。
酒の基本的な造り方は同じですが、
「酒屋万流（さかやばんりゅう）」
という言葉があるように
蔵元それぞれが各工程については
知恵と工夫をこらして
いろんな酒造りをしています。
どんな発見があるか楽しみです（＾＾）
2023年12月
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