今シーズン初仕込み

今日は今シーズン最初の添仕込みでした。
半年ぶりにもろみの香り（正確にはモトの香り？＾＾；；）が立ちこめました。
２、３日前からめっきり涼しくなってきて
酒造りの始まった実感が湧いてきました。

今日初添えをしたもろみはこの後
→9/29踊り→9/30仲仕込→10/1留仕込と作業がすすみ
約1ヶ月後の10月末に上槽（しぼり）、
１１月の上旬には「しぼりたて」として店頭に並ぶ予定です。