2010年02月08日
オーダーメイドの酒造り体験
２月７日（日）
オーダーメイドの酒造り体験が行われました。
今日の参加者は名古屋からみえた面々１６名
蒸し上げられた蒸米を台に広げて冷ましましょう！
蒸し上がり加減を「捻り餅」を作って確認。
蒸し米が満遍なく冷めたところで仕込みタンクに投入
後はそれぞれに櫂入れを行って仕込みは終了
お決まりの仕込みタンクと神棚をバックに記念撮影
「パチリ」
良い写真が撮れました。
良い仕込みも出来ました。
花見の頃には「新酒しぼりたて」で一杯やりましょう！
遠山
2010年02月05日
立春の日に
２月４日（木）立春
一日は２４時間
早朝より行われた「立春朝しぼり」の催事
午前１０時にはそれぞれの酒販店様のもとへ出荷
さて、その後は・・・・・
立春の日に新たなスタートに向けたオーダーメイドの酒造りが行われました。
お二人は５月吉日にゴールイン、その祝宴に向けての酒造りです。
（後ろでビデオカメラを構えるのはお父様！）
にこやかにお酒を醸せばにこやかなお酒が醸される！
（人生も同じです。）
立春の日に醸したお酒はお二人の旅立ちのお酒！
春近しです。
スピード違反で人生を駆け抜けるのではなく各駅停車で行きましょう！
３月上旬のお酒の出来上がりを楽しみにお待ちください。
遠山
2010年02月04日
仕込み４２号 「立春朝しぼり」 出荷しました。
午前７時半 「立春朝しぼり」を販売する酒販店様集合
記念撮影で「パチリ！」
株式会社岡永 「日本名門酒会」 飯田社長のありがた～い挨拶
本日主役のストーブとやかん？
「美味しくな～れ」
丁寧に心をこめて「立春朝搾り」の肩貼りを貼りましょう！
お腹が空いては・・・・お餅を食してもうひと頑張り！
ラベルを張って１３年？・・・飯田社長もひと頑張り
お祓いを受け
手を合わせて、願いをこめて・・・
ご祈祷が終われば、荷積み
そして、にこやかに出荷
名古屋へ、豊橋へ、県内各地へ・・・・
東京渋谷の「酒菜亭」様には飯田社長が自ら配達
今晩は渋谷で、ほうらいせんの「立春朝搾り」が飲めますよ！
私は一足お先に分析室で一杯！
美味しい「立春朝搾り」が出来上がりました。
お求めはお早めに！
遠山
仕込み４２号 「立春朝しぼり」 ２月４日今朝情報
２月４日（木）立春
仕込み４２号の「立春朝しぼり」の今朝情報をお届けします。
２月３日 節分
鬼に退治されてノックダウンではありません！
立春早朝に向けて仮眠中です。
しかし、飲みすぎに和らぎ水は欠かせません！
どこかの社長はお肉が好物
ステーキな？お肉を食して立春に備えます。
私の出勤時刻 ５時３５分
「立春朝しぼり」醪は２月４日深夜からしぼられ
立春早朝には最終段階
泉の如くしぼられる「立春朝しぼり」
検定タンクに移され
壜に詰められ
ラベルが貼られ
後はお客様を待つばかり
目印に「立春朝しぼり」の旗を掲げて仁王立ち
（寒い中お疲れ様です。）
「立春朝しぼり」お客様のお越しを
関谷醸造従業員一同お待ちいたします。
遠山
2010年02月01日
仕込み４２号 「立春朝しぼり」 ２６日目
２月１日（月）
立春まであと３日
「立春朝しぼり」予定酒の醪の状況は？
日本酒度 マイナス２．４
アルコール度数 １６．９５
酸度 １．４５
醪品温 ７℃
泡の花の下で美味しい「立春朝しぼり」が眠っています。
醪は順調、後は立春のお天気次第！
大きな寒波が来ない事を祈ります。
【設楽町の天気予報】
http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/23/5120/23561.html
遠山
2010年01月28日
自社新酒評価きき酒会
１月２７日（水）
自社新酒評価きき酒会を行いました。
関谷醸造には、設楽町にある本社蔵、豊田市にある吟醸工房蔵
そして新潟県佐渡にある天領盃酒造があります。
今酒造期も約半分の製造が終わり折り返しの時期になりました。
今回のきき酒では今期製造された新酒を評価して後半の造りに活かそうという企画です。
約３０点の新酒を吟味・評価
以前は直接きき猪口のお酒を口に含んで評価しましたが
今ではきき猪口から５～１０ｍｌをスポイドを使用して
自分のカップに吸い取ってきき酒を行います。
これも時代の流れ！
参考出品の九州のお酒があったり、オーダーメイドのお酒があったり
コンセプトも色々！
どのお酒も美味しかった！
これではただの飲兵衛の評価になってしまいますが・・・
遠山
2010年01月24日
「吟醸日和」
１月２４日（日）
雲ひとつない晴天
気温が下がりカラッと乾燥した外気
こんな日は酒蔵に嬉しい「吟醸日和」である。
（倉庫屋根には昨年１２月に設置されたソーラーパネル）
大吟醸は全国鑑評会出品に向けて準備に怠りない
関谷醸造が売るのはお酒だけではない。
電力も売っている。
発電そして自社消費
その後の余った電力を・・・
（これも環境にやさしい取り組み）
お客様にもそんな取り組みがわかる様に
ウィンドー越しに発電量を表示
そして横にはちゃっかりと「立春朝搾り」のポスターが！
節分の豆まきを終え、恵方巻きを食べた翌日は
「立春朝搾り」で一杯
仕込みタンク横に表示された「仕込み表」
そろそろ杜氏にもプレッシャーが・・・
「立春朝しぼり」の発酵はきわめて順調
今日のもろみ成分分析は
日本酒度 マイナス１０
アルコール度数 １５％
立春まであと十日余り
ご期待下さい。
遠山
2010年01月20日
仕込み４２号 「立春朝しぼり」 １３日目
１月１９日（火）
仕込み４２号「立春朝しぼり」予定酒
もろみ１３日目
泡も落ち順調な発酵具合が窺えます。
タンクに耳を傾けると「プチパチ」と泡の弾ける発酵音が
心地よく響きます。
日本酒度は マイナス３０
アルコール度数は １１．８％
酸度は １．３５
しぼりの頃のアルコール度数は１７％程度が見込まれます。
今年も美味しい美味しい「立春朝しぼり」
ご期待下さい。
遠山
2010年01月17日
石川県深谷（ふかたに）温泉はご存知ですか？
１月１５日（金）
石川県の深谷温泉「元湯 石屋」モニターツアーに参加してきました。
趣のある雪化粧の「元湯 石屋」玄関
旅館内にある能舞台 歴史と文化を感じます。
モニターツアーとあって能を体験
先ずは、「たかさごや～」と謡曲を習い
姿勢を正して仕舞も・・・・・
観るとやるでは大違い・・・・・
即席用のソックス足袋
少々しびれもあって・・・・一休み
「怖いもの知らず」とはこのことか？
その気になってひと舞
日も落ちて能舞台は一層趣を増して
こんなところで舞が出来たら最高でしょう！
その時付ける能面は女か老人か
はたまた神か霊か鬼になるか？
お美しい女性が・・・・
面の中を覗いてみたい様な
想像だけに留めておいた方がよい様な・・・・
・・・・彼女が般若に変わる前に私が自ら般若に！
オードリーの春日ではありませんよ。
興味を持ったお方は是非「湯元 石屋」様へ
遠山
2010年01月13日
凍えるセルシオ
今年の冬は本当に寒い！
吟醸工房にて一時間ほど・・・・
会議を終えて駐車場で待つ
我が愛車セルシオの元へ
凍えるセルシオ
今暖めてあげるよ！
日中の気温はマイナス４℃
稲武は寒いところだ！
遠山
2010年01月11日
仕込み４２号 「立春朝しぼり」
１月７日に留仕込みを行った「立春朝しぼり」
今日でもろみ５日目
昨年のブログを読み返すと
奇しくも仕込み番号は同じ４２号
発酵タンクも同じです。
（昨年にあやかって・・・・）
違うのは留仕込み日が昨年よりも一日早い！
という事は、醪日数が昨年よりも一日長くなるということ・・・
さて、今年の「立春朝しぼり」はどんな具合に仕上がるでしょうか？
使用酵母は昨年と同じ愛知県酵母ＦＩＡ－２
純米酒を仕上げるのに最適の酵母です。
上槽予定日（しぼり予定日）は２月４日（木）
この日が定められている分発酵の誘導に制約が課せられる。
杜氏泣かせの「立春朝しぼり」です。
今日の成人の日の如く世に出るまで
あと２４日です。
遠山
2010年01月07日
仕込みはつづく
正月気分もそろそろ薄れて・・・・
本社蔵では正月も返上して仕込みが続けられています。
今日は２月４日立春の朝しぼられる予定の
その名も「立春朝しぼり」の留仕込みが行われています。
今年は酒蔵の作業事故が多発
蔵人の高齢化や不慣れな作業者による事故！
仕込みタンクに転落すれば・・・・即座に命を失います。
転落を防止する「転落防止枠」をマンホールに設置して
安全管理にも怠りなく！
さて、枠越しにタンクの中を覗けば・・・・
醪が順調に発酵しています。
こちらの醪は出品酒用の醪
今年は本社蔵もその気になって取り組んでいます。
遠山
2010年01月01日
２０１０年 「新春初しぼり 庚寅」
平成２２年元旦
「新春初しばり」の搾りが雪の舞う中行われました。
しぼり担当者は早朝から醪を搾りはじめ
元旦の六時にはタンクに「新春初しぼり」が・・・
搾られたお酒はろ過する事も、加水する事も無く
生まれたての状態で検定タンクへ
そして、壜詰め・・・
２０１０年 「新春初しぼり 庚寅」の完成です。
酒蔵でしか味わう事の出来ない生まれたてのお酒
新鮮でありながら新酒の刺々しさを感じさせない
まろやかで旨口なお酒を味わってみて下さい。
お酒のイメージが変わる事でしょう！
庚寅の正月は雪見酒と洒落込み
心置きなくおせち料理と日本酒を楽しみましょう。
降り積もる雪をリフトを使って除雪
お客様のご来店をお待ちしています。
安全運転でお越しください。
遠山
2009年12月30日
お祝いに向けて
今年も残すところあと二日
新年が直ぐそこまで来ています。
年末も押し迫った２８日（月）
今年最終のオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
ブライダル雑誌を見てお申込みいただいたお二人
結婚式当日の披露宴で振舞われるお酒
そしてお祝いの引き出物としてのお酒
そしてそして、自分で楽しむお酒・・・
そんなお酒を自らが醸して
幸せそのもの！
自らが仕込んだタンクと神棚をバックに記念撮影
手を合わせる向こうには神棚と永遠の幸せが・・・
遠山
2009年12月26日
備えました。
備えあれば・・・
クリスマスも終わり次に来るものは・・・
♪ も～い～くつね～る～と～おしょうがつ～ ♪
の、お正月がやってきます。
関谷醸造の本社も稲武の吟醸工房も正月に備えました。
立派な門松も立ち正月がいつ来ても大丈夫です。
年末年始に向けて商品のラインナップも調いました。
ちょっと危険な活性にごり酒「志野」
噴きこぼれにご注意ください。
「新春初しぼり」
元日早朝からしぼり始めた寅年最初の一番しぼり
フレッシュな純米吟醸酒、清々しいお正月に清々しいお酒を
寅年にあやかって正月早々元気に吠えまくりましょう！
もう召し上がりましたか？
純米大吟醸酒の「木札」
香り良く少々甘めな旨口のお酒です。
酒粕も準備しています。
甘酒をつくったり、料理にも
寒い冬には身体が温まりますよ！
料理の苦手な方には・・・
甘酒もつくっちゃいました。
麹からつくったあまざけはひと味甘さが違います。
定番商品から季節限定商品そして新商品を取り揃え
年末年始、お客様のご来店をお待ちいたします。
「寒い冬は美味しいお酒を飲んで温まりましょう！」
遠山
2009年12月23日
備えあれば・・・
冬将軍は見えましたか？
大変冷え込む毎日が続いています。
１２月１９日（土）の１０時４１分
吟醸工房の気温はマイナス３℃
外は雪
１１月大変きれいに染まった紅葉も
今は少々早いホワイトクリスマスに様変わり
中山間地には欠かすことのできないスタッドレスタイヤ
こんな日が来ると本来の実力を発揮！頼りになります。
稲作で活躍のトラクター
こんな時はパーツを取り換えて雪かきに大活躍
備えあれば…
本社へ、吟醸工房へ安心してお越しください。
遠山
2009年12月19日
愛知県酒造技術研究会 総会
１２月１８日（金）
愛知県酒造技術研究会の総会が行われました。
愛知県の酒造技術者が集まって技術の向上と
情報収集そして会員の懇親の場として活動する
「愛知県酒造技術研究会」
活動内容は、
３月に行う「新酒の持ち寄り会」
７月には県内の酒造技術者が集まって一泊で行われる
「ｓａｋｅ ｓｕｍｍｉｔ ｉｎ したらの里」
９月にはお酒の神様、京都の「松尾大社参拝」
１０月には「なごや 美酒欄」にも協力しました。
（今泉新会長）
そして今日１２月１８日はその総会
活動報告、収支報告を終えた後は来年度の役員改選
無事新会長が承認されたところで私のお役目は終了
６年間勤めた会長職も来期からは福井酒造の今泉新会長へ
バトンタッチ！
益々の活躍を期待します。
その後の一杯会風景ではありません。
メンバーが今年醸した「新酒しぼりたて」の長所短所を厳しく評価
今年のこれからの酒造りに役立てようと誰もが真剣です。
こんな活動から愛知県のお酒は年々美味しくなっていく！
そんな思いを胸にその後は美味しいお酒を囲んで懇親会
これがまた楽しい！
酒屋で良かったと感じながら・・・・
名古屋の夜は更けて・・・・
６年間有難うございました。
遠山
2009年12月14日
稲作体験から酒造り体験そしてエキストラ役まで
１２月１２日（土）
今回は５月５日に行われた田植え体験
そして９月２６日に行われた稲刈り体験
そしてそしてそのとき収穫されたお米「ミネアサヒ」
を使用しての酒造り体験です。
そしてそしてそして
関谷醸造のこだわりの姿勢をＤＶＤで紹介！
という事で・・・エキストラ役まで
楽しい雰囲気を・・・
そしていつもより入念に！
良い映像が撮れたかな！
という事で、春先の田植えから今回のエキストラ役まで
有難うございました。
お酒の出来上がりとＤＶＤの出来上がりを
楽しみにお待ちください。
遠山
2009年12月09日
今週末も・・・
１２月６日（日）
今週末も酒造り体験が行われました。
今回は「日帰り酒造り体験コース」お申し込みの皆様
蔵人の指導を受けながら、先ずは蒸し米を冷まします。
柳田杜氏のアドバイスを受けながら蒸し米を仕込みタンクへ投入
櫂入れの注意事項を聞いて、恐る恐る仕込みタンクを覗きこみ
タンクに落ちない様に櫂入れ体験！
無事仕込みは終了！
後はお楽しみの「きき酒」と「昼食」
どんなお酒が飲めるかな？
遠山
2009年12月04日
本社蔵では・・・
磨き込まれた酒蔵
仕込みを待つ麹が並ぶ
蔵人が帰り、静まり返った蔵では
もろみの発酵が「プチプチパチパチ」とつづく
もろみの状貌を見ればお酒の良し悪しが分かる。
「大丈夫、今年も仕込みは順調に進んでいる様だ！」
私が居なくても関谷醸造の酒造りは継続されている。
遠山
2009年11月28日
久々の酒造り体験
１１月２８日（土）
久々オーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
とは言っても一週間の間があっただけですが・・・
最近の週末は毎週の様に体験が行われていたため
一週間あいただけでも久々のような感じが・・・
仕込み体験後、来期の仮予約をいただきました。
平成２２年の１０月２３日（土）と３０日（土）
私の体は酒造り体験に拘束されるようです。
早速のご注文ありがとうございました。
遠山
2009年11月23日
静かな湖畔に帰りましょう！
１１月２１日（土）
東京渋谷の酒菜亭様にて「明酒」を飲む会に参加してきました。
http://www.sakanatei.net/
今年の３月１４日オーダーメイドの酒造り体験で仕込まれた「明酒」
http://www.houraisen.co.jp/blog/touji_honsha/archives/2009/03/index.html
約半年間の熟成を待って秋上がりのお酒をいただきます。
どこかで見覚えのある大弾幕！（３月１５日同ブログ参照）
今日の主役「明酒」に蓬莱泉商品のあれこれ
そしてあまり酔ってはいられない「インターネットラジオ」の収録
http://www.saebaradio.com/sakana/
会はのっけから大盛り上がり
怪しげなこんなお方も現れて！
どなたか分からない方は「名探偵コナン」に捜索依頼を！
こんなお方も現れて パート２
日本名門酒会をご存じなお方なら・・・
インターネットラジオの収録はこんな感じで・・・
ま～ママの手元にある清酒グラスの空き具合が・・・
臨場感のある放送になるわけです！
会は大いに盛り上がって
誰にでも訪れる年に一度のお誕生日
喜ぶべきか？悲しむべきか？
美味しい日本酒が飲める事を喜ぶべきでしょう！
そしてお祝いのケーキまで！
そろそろ会も終演に！
何処からか ♪ 静かな湖畔の森の陰から・・・ ♪
が聞こえてきました。
「明眸」柴田氏の待つ静かな湖畔に帰りましょう。
遠山
2009年11月20日
なごや美酒欄 表彰
１１月２０日（金）
去る１０月１日に行われた中部ニュービジネス協議会主催の
第一回なごや「美酒欄」表彰式が名古屋商工会議所で行われました。
（開催内容・成績は１０月２日同ブログ参照）
このお方、誰あろう！長者町おじさんこと
中部ニュービジネス協議会の豊島会長
表彰を前に一言・・・・
「私は二十歳前でお酒は飲めませんが・・・？」
と楽しい会長のお言葉をいただき！金鯱賞の表彰
純米大吟醸・大吟醸の部で金鯱賞を受賞した
神杉酒造株式会社の野々垣杜氏
純米大吟醸・大吟醸の部で金鯱賞を受賞した（同点首位）
東春酒造株式会社の安藤杜氏
純米の部 １部（７２０ｍｌ ￥１３００以上）で金鯱賞を受賞した
山崎合資会社の山崎杜氏
純米の部 １部（７２０ｍｌ ￥１３００以上）で金鯱賞を受賞した（同点首位）
関谷醸造株式会社の関谷営業マン
純米の部 ２部（７２０ｍｌ ￥１３００未満）で金鯱賞を受賞した
福井酒造株式会社の今泉杜氏
吟醸・本醸造の部で金鯱賞を受賞した
金虎酒造株式会社の水野さん
金屏風の前で金鯱を手に記念撮影
なかなか様になっています。
豊島会長と談笑する山崎杜氏
今泉杜氏
「飲むものが違いませんか！」
「いつでもどこでも日本酒ですよ！」
「金鯱賞」受賞蔵の皆様「おめでとうございます。」
酒造関係者が選ぶ鑑評会の評価も大切ですが
一般のお客様が「美味しい」と選んだ商品です。
自信を持って販売しましょう！
遠山
2009年11月16日
お米を作る人・お酒を提供する人・お酒を飲む人すべてが集まって
１１月１５日（日）
今日もオーダーメイド酒の酒造り体験がお行われました。
通常は１０名程を対象に行う酒造り体験
今回は、
お米を作る人（農家）
お酒を提供する人（販売店・飲食店）
お酒を飲む人（お客様）
総勢約５０名の方々がコラボしての酒造り体験です。
先ずは販売店様のごあいさつ
飲食店様のごあいさつ
体験の方々を前に蒸し上がるお米の説明
蒸し上げられるお米はこだわりの「れんげちゃんこしひかり」
１００本の手が蒸し上げられたお米「れんげちゃんこしひかり」を捌きます。
覗いてみたり
見上げてみたり
そして仕込み
「櫂で潰すな麹で溶かせ」
丁寧に櫂入れを行い。
最後は記念撮影
お嬢ちゃんもお疲れ様でした。
私も５０名の方々の対応に少々お疲れでした。
１２月下旬「れんげちゃんこしひかり」精米歩合５５％
「純米酒 しぼりたて」をお楽しみ！
遠山
今日は白装束
１１月１４日（土）
オーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
今回のお酒は退職記念に・・・！
仲間と一緒に美味しいお酒を仕込みます。
自らが醸せばそれはそれは美味しいお酒に！
来年の３月が待ち遠しい！
そんな酒造り体験が行われました。
午後からは「ちょっと飲み屋で蘊蓄話」が出来る様な
お勉強会でしっかり頭をリフレッシュ！
少しはお役に立てたでしょうか？
遠山
2009年11月12日
今日は黒装束
１１月１２日（木）
昨日の白装束から一転、今日は黒装束に身を包んだ・・・
我が母校、田口高校で学生服に身を包んだ生徒にお酒のお話？
正式にはふるさとの産業「関谷醸造の今昔」の話をしてきました。
高校生活は通常３年で終了しますが
私の話は６年目！なかなか卒業できません。
忘れていました。セーラー服の女生徒もいました。
多少はためになる話が出来たかな！
遠山
2009年11月11日
今日も今日とて酒造り体験
１１月１０日（火）
今日もオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
最近のブログは酒造り体験のオンパレード
今日も今日とて白装束に身を包んだ面々が
お酒造りを体験！
白装束は同じでも参加者は毎回違います。
同じなのは少々お酒造りを手ほどきする私だけ！
最後に神頼みをして今日の酒造り体験は終了です。
午後からは美味しいお酒を昼間から頂いて・・・・
楽しい楽しい時間が待っています。
遠山
2009年11月08日
昨年に引き続き・・・
１１月７日（土）
今日は昨年に引き続きのオーダーメイド酒ご注文グループの酒造り体験
昨年のブログには、「次のリピートお待ちいたします。」と
お約束通り・・・・「有難うございました。」お礼申し上げます。
仕込み作業は昨年の１１月１日と全く同じ・・・
そして、仕込み体験後はホテル岡田屋様にて懇親会
懇親会風景は控えさせていただき・・・・
みなさんは秋の紅葉の如く・・・・
（吟醸工房近くの紅葉も今が真っ盛り）
お疲れ様でした。
また来年！
遠山
2009年11月06日
ハイペース
今日も酒造り体験ブログです。
１０月から再開された吟醸工房の酒造り体験
新規で申し込む方もいれば、リピーターとして申し込む方も！
約一ヶ月足らずの間に１０回もの体験が行われ、
私の本業が酒造り体験のインストラクターに成りつつあります。
明日もオーダーメイドの酒造り体験の予約が入っています。
昨年に引き続きのお客様！和気あいあい今年も楽しみましょう！
遠山
2009年11月01日
植えて刈り入れて仕込んで・・・このあとは
１０月３１日（土）
今日もオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
５月２４日に田植えを行い。
９月２６日に刈り入れを行い。
そして今日は本来の目的のオーダーメイド酒の酒造り体験です。
原料米を５５％まで精米され蒸し上げられた白米に手を入れて冷まします。
冷まされた白米を仕込みタンクに仕込んで
最後は神棚にお祈り・・・
「美味しくお酒が出来上がります様に！」
お任せ下さい
来年の１月８日の記念パーティーには
逸品のお酒を提供いたします。
遠山
2009年10月26日
はじめての酒造り体験
１０月２６日（月）
今日もオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
今回の参加者は株式会社○○○○様御一行
今回が初めての酒造り体験です。
今日の体験は「添え仕込み」
約１００ｋｇの蒸し上げられたお米をタンクに仕込みます。
先ずは、蒸し上げられたお米を「コネコネ」・・・・
ひねり餅をつくって蒸し上がりを確認します。
次は蒸し上げられたお米を約４０℃まで冷まします。
指先が温度センサーとなって温度を確認！
人の五感は鍛えなければ養えるものではありません・・・・
お米の温度が下がったらタンクへ仕込みです。
「タンクに落ちない様に気をつけて・・・」
お米が仕込まれたら次は櫂入れです。
恐る恐るタンクを覗いて・・・・
櫂入れの注意事項を確認して
「櫂で潰すな麹で溶かせ・・・」
なかなか様になっていますよ！
お酒は棚に陳列しただけでは売れません！
人の手から人の手へ心をこめて！
あと二回行われるの酒造り体験
心のこもったお酒が醸され、逸品のお酒が出来上がります。
１２月の販売が楽しみです。
心をこめて人から人へ・・・・
そんな「オーダーメイド酒」の酒造り体験です。
遠山
2009年10月25日
五年連続の酒造り体験
１０月２４日（土）
五年連続の「○○百貨店」酒造り体験が行われました。
昨年のブログ（１０月２７日）にも同じ様の内容が・・・・
手順を十分周知のお客様もみえ、私の存在価値は・・・・？
とは言え、新人さんも居るからには私は不可欠の様で！
例年の様に櫂入れを行い
最後は記念撮影、このあと神棚に皆で「お祈り」
「美味しくお酒が醸される様に・・・・！」
仕込み終了後は、例年通りの「懇親会」
「飲んで美味しい、酔って楽しい」
○○百貨店の「蓬莱泉仕込み体験ツアー」は終了いたしました。
また来年も！
遠山
2009年10月20日
任務終了
１０月１８日（日）と１９日（月）の両日
新潟県の佐渡へ行って来ました。
天領盃酒造にて
ところ変われば品変わる。
新潟県に来れば集まる空壜も興味深い
売れ筋商品のリサーチもこの辺りから！
先ずは、天領盃酒造の貯蔵酒チェック（呑み切り）から
リニューアルなった天領盃商品のきき酒
天領盃酒造の蔵見学に来た訳ではありませんが
皆さんは佐渡にみえられましたら「朱鷺の里」を訪ね
美味しい佐渡のお酒「天領盃」をお求めください。
さて、私の任務は・・・・
美味しいお酒と食事を頂いて帰って来ました。
もちろんそれなりの任務も終了させて・・・
遠山
2009年10月17日
衣替え
１０月も半ばを過ぎ例年よりも涼しげな秋を感じています。
衣替えはお済みでしょうか？
吟醸工房も衣替えをしました。
どこが変わったかおわかりですか？
吟醸工房入口の一升瓶の形をした看板
１０月から吟醸工房蔵仕込み商品の「一念不動」に！
「蓬莱泉」共々「一念不動」もご愛顧のほど
よろしくお願いいたします。
遠山
