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2009年11月19日
数の子とかまぼこの天城和え
料理工房 カリナリーアート ２００９．Nov.
数の子とかまぼこの天城和え
特別純米酒 しぼりたて
＜材料＞ ＜下準備＞
数の子 １本 ・・・・・・ 薄い塩水に浸けて塩抜きをし、さいの目に切る
かまぼこ １本 ・・・・・・ 細切り
セロリ 1/2本 ・・・・・・ 筋を取り、斜め薄切り
玉葱 1/4ヶ ・・・・・・ 薄切りにして、水にさらす。
あさつき 適宜 ・・・・・・ 小口切り
＜わさびマヨネーズ＞
わさび漬け ５０ｇ
マヨネーズ 大さじ３
薄口醤油 小さじ１
＜作り方＞
１） ＜わさびマヨネーズ＞を作る。
２） 数の子、かまぼこ、水気を拭った セロリ・玉葱を、１）で和える。
３） 器に盛りつけ、あさつきを散らす。
投稿者 kondo : 2009年11月19日 18:17