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2009年08月24日
酒風味～桃とメロン、シャーベット添え
純米吟醸 「夜半の月」
＜材料＞
桃 大１個 ・・・・・・・ 皮を薄くむき、切り分け種を除く。
砂糖 大さじ２
レモン汁 小さじ２
水 １００ｍｌ
メロン 1/2個 ・・・・・・・ 四等分に切る。身を取り出し、丸くくり抜く。
桃のシャーベット（市販） 適宜
＜添え＞
夜半の月 適宜
ミント
＜作り方＞
１） 厚手のの鍋に桃と砂糖～水を入れ、弱火で５分煮る。桃を返し再び５分煮る。
そのまま保温する。冷たく冷やす。
２） １）と、くり抜いたメロンを盛りつけ、桃のシャーベット（アイスクリーム可）を添える。
３） ミントを飾り、「夜半の月」をかけていただく。
投稿者 kondo : 2009年08月24日 16:24