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2008年05月19日
アボガド団子
料理工房 カリナリーアート ２００8, May..
ア ボ ガ ド 団 子
特別本醸造 「人生感意気」
＜材料＞ ＜下準備＞
アボガド 1ヶ(100g) ・・・・・・ フォークで軽くつぶす
まぐろ刺身（赤身） １５０ｇ ・・・・・・ 包丁で粗くたたく
大葉 ５枚 ・・・・・・ せん切り
揚げ油 適宜
＜調味料＞ 添え物 レモン
塩 小匙1/2
薄口醤油 〃 １
ごま油 〃 １
＜作り方＞
１） ボールにアボガド～大葉 ＜調味料＞を加え混ぜる。１６個の
団子を作り、片栗粉をまぶす。
２） 揚げ油でからりと揚げる。
３） 器に盛り付けて、レモンを添える。
投稿者 kondo : 2008年05月19日 17:44