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2007年11月23日
鮭ときのこのホイル焼き～味噌味
料理工房 カリナリーアート ２００7, Nov．..
鮭ときのこのホイル焼き～味噌味
純米生酒 しぼりたて
＜材料＞ ２人前
生鮭 ２切れ（６０ｇ～） ・・・・・・・ 下味をつける
＜下味＞ 塩 小匙1/５
酒 小匙1/2
生しいたけ ２枚 ・・・・・・・ 細切り
しめじ・えのき・・・ 適宜
パプリカ 1/4ヶ ・・・・・・・ 細切り
白ネギ １本 ・・・・・・・ 斜め薄切り
＜合わせ味噌＞ 麹味噌 大匙１強
みりん 大匙１強
バター 小匙２
※アルミホイル ２枚
＜作り方＞
１） アルミホイルを広げ、葱を並べる。鮭、しいたけ、きのこ類、パプリカを重ねる。
＜合わせ味噌＞とバターをのせて包む。
２） ２００度のオーブンで、約１５分焼く。
投稿者 kondo : 2007年11月23日 10:17