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2007年04月21日
小柱とそら豆の梅香かき揚げ
料理工房 カリナリーアート ２００7, Ａｐｒｉｌ..
小柱とそら豆の梅香かき揚げ
吟醸酒 酒蔵の詩
＜材料＞
小柱（ボイルほたて）１００ｇ ・・・・・・ 酒（材料外）をふる。
そら豆 １００ｇ ・・・・・・ サヤから出し、２分茹でる。皮をむく。
三つ葉 適量 ・・・・・・ きざむ。
梅干し 適宜 ・・・・・・ きざむ。
☆ [ 衣 ]
卵 1/2ヶ
水 ９０ｃｃ
小麦粉 ８０ｇ
塩 小匙1/3
揚げ油
＜作り方＞
１） ボールに 卵と水をよく溶き、小麦粉をふり入れる。塩を加え、軽く混ぜる。
２） 一度に揚げる材料（小柱～梅干し迄）を ボールに入れ、１）の衣を適量加え、
スプーンですくい落とし、揚げる。
投稿者 kondo : 2007年04月21日 10:50