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2006年07月07日
蒸し鶏とトマトのおろし和え
蒸し鶏とトマトのおろし和え
～ 純米吟醸 なつ生酒 －吟醸工房ー ～
＜材料＞ ４人分
鶏むね肉 ２００ｇ ・・・・・ 塩（小匙1/2）、酒（小匙１）に５分漬ける。
トマト ３００ｇ ・・・・・ 皮を湯剥きし、１．５ｃｍ角に切る。種をていねいに取る。
大根おろし １C ・・・・・ 軽く水気を切る。
枝豆 ８０ｇ ・・・・・ 茹でてたもの。
かいわれ 適宜
＜甘酢＞
酢 大匙４
砂糖 大匙２
塩 小匙１/2
＜作り方＞
１） 鶏肉を器に入れて、１０分蒸す。粗く裂いておく。
２） トマト、水気を切った大根おろし、枝豆を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
３） いただく前に、鶏肉と２）を和えて、器に盛り付け、かいわれを添える。
投稿者 kondo : 2006年07月07日 08:08