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2005年10月24日
鮭ときのこのカマンベール焼き
＜材料＞ 一人前
生鮭 １切れ（５０ｇ）→一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をかるくまぶす。
きのこ（エリンギ、しめじ、えのき・・・・）３０ｇ → エリンギは薄切り、しめじは小房に分ける。
カマンベールチーズ ２０ｇ
オリーブ油 適宜
ハーブソルト 少々
山廃純米「ろく」 小さじ1～
イタリアンパセリ 適宜
＜作り方＞
１） フライパンに油（材料記載外）をしき、下準備した生鮭の両面に焼き色をつける。
２） 耐熱皿に１）の焼いた鮭をのせる。上にきのこ類、カマンベールチーズをのせる。
３） ハーブソルトとオリーブオイルをふり、オーブントースターで５分ほど焼く。
４） 焼き上がりに山廃純米「ろく」をふり、イタリアンパセリを飾る。
投稿者 kondo : 2005年10月24日 17:40