ここ２、３日朝起きて温度計を見ると
１ケタの温度を示しています。

酒造りにとってはまさにシーズン到来

酒飲みの諸兄にもお燗の美味しい時期となってきました。

麹室の工事（←シャレではない）の為に
シーズンインが遅くなりましたが、
１１月１０日頃には、「しぼりたて」がご案内出来そうです。

聞くところでは順調な発酵と言うことですので、
期待してください。