稲の収穫の目安として、
穂が出てから(出穂）
刈り取り（収穫）までの「積算気温」というのが
大事な指標になります。

品種によって多少違いますが、
早稲（５月上旬頃田植えして９月上中旬に刈り取る米）は９００～１０００℃・日
晩稲（６月頃田植えをして１０月中下旬に刈り取る米）は１０００～１１００℃・日
が収穫までの積算気温の目安となり、
例としてとても簡単に説明すると
１日の平均気温２５℃としたとき
１０００℃・日で収穫できる品種の場合
１０００÷２５＝４０（日）となり
出穂後４０日で刈り取れる計算になります。
（本当はこんな単純ではないのでもっと難しい計算ですが）

これが冷夏で平均気温が低く、
積算気温が足りなくなると
収穫の時期が遅れるだけでなく
未熟な米（青米）が多くなり、収量が落ちたり、
品質が悪くなったりします。

実際に静岡の早稲地域で取れた新米の
検査等級がいつもより悪いそうです。

「米が余って居るんだから
　少しぐらい取れなくても、いーじゃん＾＾；；」
と言う人もいるかも知れませんが、
品質が下がれば農家の収入も減るし、
使う側もよい米の確保が難しくなったりするため
そんな簡単な問題ではありません。

といっても天候だけはどうにもならないので、
お天道様に祈るだけです。