清酒に関して変わったポイントは大きく２つ
①酒税額が度数に関係なく一律になった
②使用できる原料の定義が変わった
ということです。

①について、従来はある度数（１５度）を基準に
１度増えると○○円増えるという
世界的に見ると混成酒（混ぜて造る酒）の税額体系だったのですが、
今後は、清酒であれば全て同じ金額になりました。

本来清酒は発酵によって造られるものであるため
発酵の具合によっては度数が多少上下する事があるはずです。
そのため果実酒（ワイン）は度数に関係なく○○円という税制でした。

ところが清酒は醸造酒であるにもかかわらず、
「度数が高ければ税金がたくさん取れる」的な考えにより
税額体系の上では混成酒や蒸留酒扱いでした。
それが、この度晴れて「醸造酒」としての名実ともに認められた事になります。

また②は大きな変化として
・原料として認められていた雑穀類が使えなくなった。
・副原料（醸造アルコール、糖類、調味料など）が
　白米の１／２（重量）しか使えなくなった。
という２点です。
雑穀は実質使っていた酒造メーカーは全国に無かったので
まったく関係は無いのですが、
副原料の使用限度が少なくなったのは影響が大きいかも知れません。

非常に恥ずかしい事なのですが、
ご存じのように清酒業界には三倍増醸酒（三増酒）というものがあります。

従来白米と同量まで副原料（いわゆる混ぜ物）が可能で
普通に純米酒を造る量に比べると３倍の酒が出来たため三増酒なのですが、
今度の新税制では計算上では１．６増酒程度、
考えに考えて（笑）入れられる限り入れても２増酒が限界となります。

…というかこんなもの当たり前です^^;;;

３倍になると言うことは本物部分：ニセモノ部分＝１：２です。
割合からするとニセモノ部分のほうが多いのに
いかにも本物の顔して市場で売られるのは
真面目に酒造りをしているメーカーからすれば大迷惑です。

もっと厳しくしても良いと思いますが、
清酒（日本酒）が世界に認められるための大きな一歩です。

これから清酒（日本酒）はもっと世界に広がっていくと思います。
そのためにはもっと厳格な制度により、お客さん（消費者）が
安心かつ安全に清酒を飲むことが出来ることが必須条件だと思います。

そのためにも中央会の役員の方や自民党のセンセイ方、
所轄官庁の財務省官僚の皆さんには
もっと頑張っていただきたいと思います（笑）