2005年10月26日
初搾り
久しぶりの酒造りネタです(笑)
１０月の初めに仕込んだもろみが
いい味になってきたので、
今日初搾りです。
ご覧のように搾ったばかりのお酒は
やや黄色みがかった色（山吹色）で
少し濁っています。
きき酒をしてみましたが、
発酵ガス（炭酸ガス）が入っていて
少しプチプチしているのと、
吟醸の原酒でアルコールが１９度あるので
実際よりやや辛く感じます。
ガスが抜けて落ち着けば
いつもの「吟醸しぼりたて」になるでしょう。
この後１１月２日頃に壜詰めを行い、
その後の週末ごろから出荷され
店頭に並ぶと思います。
是非今年の新酒を楽しんで下さい。
投稿者 sekiya : 2005年10月26日 09:42
コメント
突然失礼いたします。
ＨＰなどを拝見し、
空のＵＳＢメモリーがいいと思ったのですが、
お酒と一緒に購入できるような所はありませんか。
ありましたら、教えてください。
新酒と一緒に購入できたら最高ですね。
投稿者 みみず : 2005年10月30日 10:01