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2005年09月28日
今シーズン初仕込み
今日は今シーズン最初の添仕込みでした。
半年ぶりにもろみの香り（正確にはモトの香り？＾＾；；）が立ちこめました。
２、３日前からめっきり涼しくなってきて
酒造りの始まった実感が湧いてきました。
今日初添えをしたもろみはこの後
→9/29踊り→9/30仲仕込→10/1留仕込と作業がすすみ
約1ヶ月後の10月末に上槽（しぼり）、
１１月の上旬には「しぼりたて」として店頭に並ぶ予定です。
投稿者 sekiya : 2005年09月28日 14:29
コメント
僕の実家は吟醸工房の近くにあります。
また，帰省したときに寄らせてもらおうと思っています。
もうすぐ小田木のお祭りなので、そのときは蓬莱泉で愉しもうと思います。
投稿者 五升蒔 : 2005年09月28日 19:36